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天色在瞬间|草莓挞

草莓馅饼,美味的面包屑

周末假期!这是“非官方的开始夏”!我在这里,因此,草莓,甜点和提醒寒意。

我最近听了这个奇妙的故事在旧的情节蛾,其中作家丹·肯尼迪叙述了他被派到印度尼西亚与科学家一起寻找一条巨蛇(我重复一遍:巨蛇)的经历。尽管他害怕蛇,但他还是答应了这个机会,部分原因是他不久前在一家咖啡店听到的两个女人的对话,其中一个谈到了她为生存所做的努力徳赢vwin老虎机在此刻。I won’t give it all away, but the snake-hunting doesn’t go all that well, resulting in no loss of life but new terrifying nightmares, etc., and the story is in part a critique of the pressure we put on ourselves when we idealize the living-in-the-moment concept—or, at least, understand it to mean something beyond the bounds of our everyday lives. I found it quite on point.

这并不是说我们不应该尽最大努力活在当下,是存在于我们的生活。我们应该!事实上,我认为这是极其重要的。我们过于分心,由太多不重要的事情。这是无意识的;这是有意识的。这是我们所谓的现代生活的现实,这是一个问题。然而,这些天,是完全present-这一概念我们应该途中被-如果我们不能一直做得很好,似乎又多了一件让我们感到压力和内疚的事。徳赢vwin老虎机要做到冷静和活在当下已经够难的了,做我们最重要的人!真实的!自我!,without all the pressure we have added to these lofty goals.

而事实是,我发现那些我真正深入的时刻是出乎意料的。不管你喜不喜欢,没有公式。昨天,例如,春天的一个刮大风的日子在旧金山,本和我走在小道在土地,开始沿着海岸海水浴场和曲线,在野花和绿草,新兴的超豪华社区的屁股面对所有,自然(经典湾区…!)。我们拐过一个街角,突然间,太平洋的壮丽景色从海湾延伸出来,延伸到树木和灌木丛的顶端,这些树木和灌木丛从小径的边缘一直延伸到水面。在这次徒步旅行中,可以看到许多美丽的景色,我已经走得够久了,这些都很熟悉。但光线正好照在水面上,使海浪闪闪发光。一丝阳光正透过云层照射进来,我们还能听到远处海浪拍打的声音。我并不想活在当下,但我确实活在当下,不去想我生活中的不确定因素,也不去想我们正在进行的对话,也不去想如果此刻发徳赢vwin老虎机生地震会发生什么,也不去想我未来一周的义务。为了那一刻,我是。

像自然界的其他地方一样,食物是一种交通工具,经常把我们带到这个地方。当一些东西很美味的时候,它可以阻止我们。季节也助长了这种趋势。当浆果在市场上出现时,我们必须抢购;他们的季节转瞬即逝。当然,你可以在一年中的任何时候选择导入的选项,但我们知道真相:它实际上是不一样的。对此我非常感激。我不会轻易放慢脚步,但我最喜欢的农产品的突然出现就起到了作用。

所以,为了让我们的生活更加平静,这里有一个非常简单的草莓处理方法。结束一个晚餐聚会或在星期天下午是很不错的。你可以提前准备好大部分挞的成分,并在食用前轻松组装。它让浆果闪闪发光,这是它们应该有的。第一天吃肯定是最好的,但第二天或第三天我很乐意吃。活在当下,你知道的。

最简单的草莓馅饼

改编自Yossy Arefi 's藤上结的甜

制作一个15×6英寸的挞,大约8份徳赢vwin老虎机

想想你的草莓徳赢vwin老虎机有多甜,在考虑是否要用果酱和糖的数量时,你想要的甜度。我第一次做这个的时候忘记了果酱,但不管怎样,它很美味,味道更简单,更纯正。不过,我也喜欢果酱的演奏,因为它有点甜,不那么单调。Yossy建议,这个配方也适用于黑莓、覆盆子、桃子或油桃,用杏子而不是草莓酱。我还没有尝试过这些版本,但我相信这是真的。

馅饼面团的用量是你需要的两倍,但我在这里加上完整的食谱,因为谁不想要额外的馅饼/饼干/馅饼面团呢?

虽然你应该尝试吃这的第一天,剩菜保存好了一天左右,在冰箱的密封容器。我建议剩菜家庭消费,但是,没客人!

草莓馅饼,美味的面包屑

1/2配方黑麦派皮(配方如下)

1个鸡蛋,打散

徳赢vwin老虎机约1磅(450 G)草莓

1杯(225 G)马斯卡普尼

2-3汤匙糖

2-3汤匙草莓酱(可选)

地壳:

1又1/3杯(170克)通用面粉

1 1/3杯(170 G)黑麦面粉(或替代以上各种用途的)

1杯加2汤匙(225 G)无盐黄油,非常冷

一汤匙苹果醋

8 tablespoons (120 ml) ice water

做面包皮:

在一个大碗里,面粉和盐一起。切黄油为1/2英寸的立方体。苹果酒加入冰水。

工作迅速,黄油添加到面粉和折腾到外套。用手指或手掌以黄油的每个立方体压成平板。请折腾面粉黄油,以确保每一块涂。你的目标是从一毛钱到一硬币大小的尺寸创建黄油平,薄碎片。如果在任何时候黄油似乎越来越软,冷藏碗。

在面粉混合物上撒上徳赢vwin老虎机大约6汤匙醋水混合物。用木勺或手搅拌,直到完全混合。如果面团看起来很干,可以一次加几茶匙冷水。面团准备好了,你可以拿起一把,把它挤在一起而不散开。

按面团一起,然后在它的一半分割。形成每个半部成盘,并且在保鲜膜包装每个。使用前寒意至少2小时,优选过夜。你可以保持长达三个月的冷冻面团,塑料和在一个塑料袋或密闭容器非常紧紧包裹着。解冻使用前冰箱。你只需要一半的配方为后面的馅饼。

制作挞:

齿条在烤箱和预热的中心到华氏400度的位置。

上轻轻面粉片羊皮纸,铺开馅饼皮盘成椭圆形15由约6英寸和不到四分之一英寸厚。但是请注意,这应该是容易和质朴的,所以不用太担心蛋挞的确切尺寸。徳赢vwin老虎机我很喜欢,因为他们离开的边缘,但是你可以用削皮刀或糕点切刀的整洁完成修剪它们。移动羊皮纸和地壳烤盘。

用叉子叉住面包皮,防止它在烤箱里冒烟。在饼皮表面刷上蛋液,一直刷到边缘。

烤地壳深,直到金黄色,约25至30分钟。徳赢vwin老虎机检查到一半。如果有气泡出现,用刮刀平压他们,如果你在所有不均匀烤箱烘烤,打开锅180度。当地壳完成后,完全冷却放在秤盘上。

当面包皮冷却后,加入马斯卡泊尼干酪和2汤匙糖。把草莓去壳,切成1/4英寸的薄片。

移动至冷却馅饼皮至盛盘或砧板。传播加糖马斯卡超过在偶数层的顶部,留下一个位暴露边缘。圆点卡纸,如果使用。安排在一个单一的,稍微重叠层的切片草莓。你可以去更多的装饰图案,如果你喜欢,但我觉得一个偶然的安排看起来同样可爱。

在挞上再撒1/2到1汤匙的糖,除非草莓特别甜。切片后就可以上桌了,最好能在几个小时内搞定。

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